Dieta Fodmap para colon irritable: Lista completa de alimentos

El colon irritable, o síndrome de intestino irritable (SII), requiere cuidar especialmente la alimentación como parte del tratamiento para controlar los molestos síntomas que acompañan esta patología, como gases, dolor, distensión abdominal y episodios de estreñimiento y diaria. La dieta Fodmap (acrónimo en inglés de oligosacáridos fermentables, disacáridos , monosacáridos y polioles), que propone excluir una serie de alimentos para aliviar los síntomas, se presenta como una alternativa eficaz, respaldada por varios estudios.

¿Qué es la dieta Fodmap?

Tal y como su nombre indica, la dieta Fodmap se basa en una alimentación controlada de oligosacáridos fermentables, disacáridos y monosacáridos y polioles. En otras palabras, los hidratos de carbono fermentables que el intestino, al no ser capaz de absorber, termina acumulando y desencadenando los síntomas del intestino irritable.

¿Qué no debe comer?

Una de las claves de esta dieta es lo que no se puede comer, evitando la fructosa, lactosa, galactooligosacáridos, fructooligosacáricos y polioles. ¿Dónde se encuentran? Estos son los alimentos que hay que vigilar:

• Frutas: Melocotón, manzana, sandía, pera, moras, mango, cerezas, ciruela, fresa, uva.
• Verduras: Espárragos, ajo, cebolla, brócoli, remolacha, berenjena, alcachofas, coles de Bruselas, puerro, champiñones.
• Cereales: Centeno, trigo, cebada, avena.
• Leche y derivados lácteos (se puede tomar leche de soja y yogures solo sin lactosa).
• Miel y edulcorantes artificiales.
• Legumbres (garbanzos, lentejas, guisantes, judías blancas).
• Grasas: Mantequilla.
• Carne: Embutido, fiambre, salchichas y hamburguesas.
• Bebidas: Refrescos, bebidas alcohólicas, cerveza.

¿Qué comer?

• Frutas: Plátano, granada, kiwi, naranja, mandadrina, coco, piña, limón.
• Verduras: Calabacín, acelga, espinacas, tomate, zanahorias, judía verde, calabaza, cardo.
• Cereales: Quinoa, maíz.
• Legumbres: soja
• Carne y pescado: Marisco, pescado blanco y azul, carnes blancas.
• Grasas: Aceite de oliva, aceite de girasol.
• Bebidas: Agua, infusiones.

Menú tipo dieta Fodmap

A continuación, un ejemplo tipo de cómo sería un menú de la dieta Fodmap para prevenir las molestias del intestino irritable:

• Desayuno: Café o té con leche de soja; rebanada de pan (sin gluten) con una loncha de jamón york y 2 mandarias.
• A medida mañana: Yogur natural (sin lactosa).
• Comida: Filete de pechuga a la plancha con guarnición de ensalada verde (lechuga, pepino, tomate) y patatas asadas. De postre, melón.
• Merienda: Zumo natural de frutas permitidas.
• Cena: Filete de pescado blanco a la plancha, con calabacín y arroz blanco cocido. De postre, un plátano.

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